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　　时间：2022-03-23 08:22来源：食品伙伴网作者： 张莉姣原文:

　　核心提示：在2022年两会上不少委员、人大代表在餐饮安全等方面提出建议。

　　这一年，海底捞、德克士、呷哺呷哺等纷纷关店，在新冠肺炎疫情防控进入常态化的背景下，影响依然存在。

　　李克强总理在2022年政府工作报告中指出餐饮等行业就业容量大、受疫情影响重，各项帮扶政策都要予以倾斜，支持这些行业企业挺得住、过难关、有奔头。

　　这一年，星巴克、小龙坎、奈雪的茶、吉野家、曼玲粥店等餐饮企业纷纷被卧底，使用过期食材、后厨卫生状况堪忧等一度成为热点话题，食品安全警钟多次敲响。

　　律法规体系，增加食品安全监管主体，提高监管意识，增强智慧化监管手段的运用等。

　　全国人大代表、中国铁路济南局集团有限公司济南机务段化验室主任兼高级工程师王娟建议：

　　应出台相应法规，压实外卖平台责任，构建标准化外卖管理体系，提高外卖送餐标准等。

　　加强对故意虚假宣传行为的惩戒。同时，对于餐饮外卖市场，建议相关部门加强对外卖平台上雇人刷单、恶意差评等的监管力度等。

　　全国政协委员、重庆市工商联餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦提出建议：

　　在全国各省中心城市建立一批 “无人餐厅 ”“智慧餐厅 ”，带动更多餐饮企业智能化改造等。

　　尽快制定出台“关于餐饮菜单”国家和地方管理规范。规范中应明确餐饮菜单中名称的使用要求、原料产地要求、图片标注原则、添加剂安全使用等相关内容。同时，制定“行业自律公约”加强规范管理。通过餐饮行业菜单管理规范和“行业自律公约”的制定，使餐饮经营者、政府部门的监管，有法可依、有章可循，对促进规范行业发展、保证食品质量安全、保障消费者合法权益，发挥必要和积极的作用。

　　加快餐饮消费领域碳减排计算的标准化进程等；通过数字化的手段，针对公众减排行为比较分散的情况，提高碳减排数据收集和数据管理的效率等。

　　应进一步细化完善《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规条款，明确监管部门、第三方平台、入网餐饮商户等各方主体责任、具体标准和量化指标等。

　　全国人大代表、天津立中车轮有限公司仓储科五金杂品管理组组长郭红静建议：

　　商家可将食材清洁、加工、封装、厨具洗涤等关键环节的操作视频直播上传到网络订餐监督系统中，实现“明厨亮灶”。同时，网络订餐监督系统应与监管部门实现信息共享等。

　　2022年两会，食品伙伴网对食品安全、粮食安全、食品接触材料、餐饮安全等热点话题进行了整理汇总。两会热点反应出基本的民生期待，这些热点也正是政府努力攻坚突破的着力之处。新征程、新起点，相信在以习同志为核心的党中央坚强领导下，中国人民必将续写新的发展奇迹、创造新的历史伟业。

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