近期，威海海洋职业学院食品与药品系科研团队研发出一套绿色环保、便捷高效的黄曲霉毒素（AFB1）脱除技术体系。该技术从土壤微生物筛选、酶制剂开发到快速检测应用全链条创新，为花生产业安全发展和农民增收提供技术保障。

　　针对花生连作土壤中黄曲霉毒素污染问题，团队成员扎根农村，通过两年系统研究，取得关键突破。团队从连续种植两年的花生土壤中富集、筛选出一株高效降解AFB1的枯草芽孢杆菌，经鉴定和发酵培养后，成功分离纯化出其代谢产物——黄曲霉毒素降解酶。采用磁性纳米颗粒固定化酶技术，将游离酶转化为高稳定性、可重复利用的生物酶制剂，显著降低应用成本。配套研发的FD-500型荧光定量快速检测仪及检测卡，可在5分钟内精准量化AFB1残留水平，实现“降解-检测”闭环管理。

　　为加速成果转化，威海海洋职业学院食品与药品系科研团队与龙头企业合作，在花生油、饲料加工环节试点酶制剂应用；建立200亩示范基地，验证菌剂在土壤修复和毒素源头控制中的作用，项目实施后，试点区域花生AFB1污染率降低60%，快检技术覆盖率达80%，带动农户增收15%。

　　目前，该团队已总结出“菌—酶—检”三位一体技术模式，并提炼出标准化操作手册，为其他粮油作物毒素防控提供参考。未来，团队计划联合政府与企业，进一步扩大技术应用范围，为乡村振兴注入科技动能。